いいものだけをオホーツクから!北海道オホーツクの地域ブランド商品を産地直送で
オホーツクスイーツのクオリティーを一挙に頂点にまでひきあげたプレミアムショコラ

  オホーツク・ショコラティエ
オホーツク・ショコラティエ・オーロラの雫とコンフィチュール

 「複雑にして優雅」とも「優美」ともいうべき味わい。その甘さには貴高ささえ感じてしまいます。トリフショコラ「オーロラの雫」はこの食材がなければ誕生することはありませんでした。
 オホーツクの地にこの食材がもたらされたことは、互いにとっての至高の喜びといわなければなりません。その食材とは「フルーツほおずき」です。フルーツほおずきの収穫時期は9月の半ば〜11月。オホーツクの気温がぐんと下がりだすとフルーツほおずきはその糖度をどんどん高めていくのです。

グレース・ケリーが愛したフルーツほおずきとチョコの出会い

 日本ではほとんどなじみのない食用ほうずきですが、ヨーロッパではマルシェ(市場)に並ぶ普通の食材です。そもそもはメキシコの高地で「トマトゥル(=膨らむ果実)」として栽培されていました。
名前から想像できるようにトマトやパプリカ同様のナス科の植物で、栽培の歴史はトマトよりも古いのです。
 長く中米やヨーロッパの人々によって愛されてきた理由の第一は、その複雑にして優美な甘さにあります。デザートはもちろん様々な料理やソースの材料にも使われます。
 フルーツほおずきとチョコレートとの出会いを決定的にしてくれたのは、かのグレース・ケリーです。グレース・ケリーがお気に入りにしていたのは、フルーツほおずきをホットチョコレートに付けて食べることでした。
 トリフショコラ「オーロラの雫」はまさにこのグレース・ケリーのお気に入りを再現するものです。

パテシィエ界の重鎮の技がこのプレミアムショコラを生み出した

 オホーツクの寒冷な気候によって糖度を高めたフルーツほおずき、その栽培は美幌町内の15件の農家が無農薬で大切に育てたものです。これを本物のプレミアムスイーツに仕立て上げるには、これを包み込む最高のチョコレートと、最高のパテシィエの技が必要でした。
 チョコレートはヨーロッパから、パテシィエはザッハトルテの名手としてその名を知らない者のない重鎮。自らが横浜から足を運び、試作を重ねて完成したトリフチョコレートは、まさにプレミアムというにふさわしい極上のできばえです。

フルーツほおずきの味わいと高い機能性をストレートに生かしたコンフィチュール

フルーツほおずきを人間が長く食べてきたもうひとつの理由は、その高い機能性にあります。フルーツほうずき独特の優美な甘さはイノシトールが作り出す味わいです。実はこのイノシトールには動脈硬化の原因・悪玉コレステロールを軽減するという高い機能性を持っています。
 オホーツク・ショコラティエの代表である青山和司氏は美幌で開業する歯科医師。20年以上も前に留学先のニューヨークでフルーツほおずきに出会い、その高い栄養素と機能性に着目して今日に至っているのです。フルーツほおずきを砂糖だけで煮込んだコンフィチュールはフルーツほおずきの味わいと機能性をストレートに生かした機能性食品でもあるのです。

食用フルーツほおずきのコンフィチュール


イノシトールのダイエット機能を最大限に追及した「オーロラの雫ダイエット」

オホーツク・ショコラティエがお送りするもう一つのトリフチョコレート「オーロラの雫ダイエット」はイノシトールのダイエット機能を最大限に追及しています。 「抗脂肪肝ビタミン」とまで言われるイノシトールはビタミンB1郡に属し、悪玉コレステロールを低減させ、動脈硬化、高脂血症、脂肪肝防止機能を持つ理想の甘味料です。
ダイエットチョコレートオーロラの雫  「オーロラの雫ダイエット」の甘さはイノシトールとキシリトールからもたらされるもので、砂糖はまったく使っておりません。その爽やかな甘さには気品の高ささえ感じます。
 「オーロラの雫ダイエット」で使われるイノシトールは、地元美幌町内の製糖工場でビートを原料にした砂糖精製過程から抽出しています。「オーロラの雫ダイエット」は北海道オホーツクの大地から生まれた「理想の甘味料」を惜しげもなく使っているのです。


          (美幌町 オホーツク・ショコラティエ)


        


オホールク・ショコラティエオーロラの雫
オホーツク・ショコラティエオーロラの雫

 オホーツクの気候とフルーツほおずきとの幸福なる出会いを祝福するように、オホーツクのオールド食材が周りを固めました。かぼちゃ、小豆ときな粉、スミレの花びらは全てオホーツク美幌町内産、グラニュー糖も美幌町の製糖工場で作られたものを使用しています。
 まさに美幌町の底力が作り出した世界に通用するプレミアムトリフチョコレートです。

1,620円(税込み・送料別)
 
生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便

※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。


オホーツクショコラティエフルーツほおずきのコンフィチュール
フルーツほおずきの コンフィチュール

 フルーツほおずきの複雑で優美な味わいとイノシトールが持つ健康機能性をストーレートに活かすために、一粒一粒のほおずきを美幌町産グラニュー糖だけで煮込みました。
 パンにつけるのではなく、ヨーグルトやフロマージュブランなどのフレッシュチーズとともにお召し上がりください。杏仁豆腐との組合せもとてもチャーミングです。

195g 1,620円(税込み・送料) 
者直送品・同一生産者内同梱可・クール便


※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。


ダイエットチョコレートオーロラの雫
オホーツク・ショコラティエオーロラの雫

 「抗脂肪肝ビタミン」とまで言われるイノシトールの
動脈硬化・高脂血症・脂肪肝防止機能、抗コレステロール機能を最大限に追求したダイエットチョコレート。
 砂糖を一切使わず、イノシトールとキシリトールからもたらされる甘みは爽やかで、気品の高ささえ感じます。イノシトールは地元美幌町の製糖工場で精製抽出されたもの。北海道オホーツクの大地から生まれた理想の甘味料が惜しげもなく使われています。

1,620円(税込み・送料別)
只今は製造中止中です。
生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便

※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。