フレンズハム年末セット

いいものだけをオホーツクから！北海道オホーツクの地域ブランド商品を産地直送で

自家養豚からの徹底した安全管理、手間暇かけて本当の食味を追求

		フレンズハム

２２年分の年末ギフトの受付は終了しました。
　11月25日までの受注確定分　→　終了
　12月2日までの受注確定分　→　終了
　12月9日までの受注確定分　→　終了

　　

　自然製法で作られたハム、ソーセージの本物の味を体験された方はとても少ないと思います。国内で流通するハム、ソーセージにはたくさんの添加物が使われているからです。食品衛生法では発色剤、着色料、酸化防止剤、ＰＨ調整剤、保存料、結着剤等の添加が許されています。また、元になる肉についても国内物なのか輸入物なのか確認できるものは無く産地の表示されている製品はほとんどありません。豚の飼料に添加される抗生物質についても国内はかなり厳しい基準がありますが、国によって基準差幅に大きな違いがあります。
　これらの添加物の使用や、産地のわからない豚肉の使用は、ハム・ソーセージの本来の食味とは違うものにしてしまっています。ジューシーな食感やパリパリ感は実は結着剤や人口の皮によるもであったりするのです。
　フレンズハムの製品は、かつて経験したことのない、ハム、ソーセージ本来の味を提供します。

2週間熟成の自然製法が無添加ソーセージを可能にします

フレンズハムが作るソーセージには「川東の里」農場の豚肉と塩、香辛料だけを使用し、それ以外の添加物は一切使用しない完全無添加の製品です。
　ハム・ベーコンについては豚肉・塩・香辛料以外に肉の風味を引き出す為に極めて少量（1/10000）の亜硝酸ナトリウムを使用していますが、結着財、保存料等の添加は一切行っていません。
　また、フレンズハムの製法は、豚肉本来の味と香辛料の風味が出会うための熟成期間をもうけ、出来あがりまで2週間をかけ、さらに仕上げに桜チップで薫煙をする、伝統的な自然製法にこだわった製造を行っています。

自家農場の豚にも安全と美味しさを求めています。
　

　フレンズハムの原料となる豚は、「川東の里」の障害を持った方が働く自家農場で育てられた豚肉だけを使用しています。
　ここで飼育される豚は天然水とオホーツクの澄み切った空気の中で育てられ、出荷前2ヶ月は自家製飼料（とうもろこし、大麦、米ぬか、天然塩、昆布等を配合）が与えられます。他では味わうことの出来ない、安心と美味しさを追求した豚肉です。

「安心はおいしい」を実現する丁寧に作られた商品たち　


マイルドウインナーソーセージ	フランクフルトソーセージ	プレスハム
原材料を絹挽し、スパイスと共に練り上げて羊の腸に詰めた、マイルドな舌触りのウインナー	粗挽きした原材料を七種類のスパイスと練り込んで豚の腸に詰め、炭火で焼いた最高のソーセージ	角切りした赤肉だけを塩漬け熟成させた香味の深いハム。人気の商品です
粗挽きウインナーソーセージ	シーフードフランク
粗挽きの赤肉と粗挽きの黒胡椒がよくマッチした、歯ごたえのあるウィンナー	ソーセージ生地にオホーツク海産のほたて貝柱を入れ込んだ風味豊かなソーセージ

ボンレスハム	ショルダーロースベーコン	ロース生ハム
モモの筋膜に包まれた肉をそのままの形で仕上げた最も柔らかいハム。一頭から四個しかできない貴重なハム	肩ロース肉のベーコン。赤みと脂のバランスがよく、そのままでも美味しく食べられます	厳選したロース肉を使い、桜のチップを長時間くゆらせる冷燻法により作られたあっさりタイプの生ハム
ロースハム	バラベーコン	肩ロース生ハム
ロース肉から作られる最も高級なハム。柔らかくしっとりとした食感が持ち味です	上質のバラ肉をじっくり熟成させ、十分に燻煙した一品。熱を加えると薫り高い風味が深まります	厳選した肩ロース肉を使い、肉と脂の溶け合いを楽しむ味わい深い生ハム

		北の一品「極」セット　ロースハム肩ロースベーコン大ウインナー４種ビアシンケン（イカ・シソ）ポークジャーキー 6,350円（税込み・送料別）　準備中　生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便 ※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。

		こだわり満喫セット　　ロースハム肩ロースベーコン小ウインナー３種帆立フランクポークジャーキー 5,300円（税込み・送料別）　）　準備中　生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便 ※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。

		手作り醍醐味セット　　プレスハムボンレスハムバラベーコンウインナー３種フランクフルト 5,300円（税込み・送料別）　）　準備中　　生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便 ※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。

		本格腸詰セット　　　ウインナー４種ビアシンケン帆立フランクレバー角煮 3,200円（税込み・送料別）　）　準備中　　生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便 ※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。

		冷燻生ハムセット　　　ロース生ハム７５ｇ４パックモモ生ハム７５ｇ３パック肩ロース生ハム７５ｇ３パック 5,300円（税込み・送料別）　）　準備中　　生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便 ※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。