いいものだけをオホーツクから！北海道オホーツクの地域ブランド商品を産地直送で

もっともオホーツクらしい環境と理想的牧場の中で、のびのびと育てられた牛達のチーズ。 つべつチーズ工房風の丘 　オホーツク海から内陸へ約４０ｋｍ、つべつチーズ工房風の丘は津別町の小高い山の上にあります。津別町はその面積の８割以上を森林が占めているオホーツクでも有数の林業の町です。 そんな森林を切り開いた頂上に工房はあります。「風の丘」の名前の通り、澄み渡ったオホーツクブルーの空と真っ白な雲の間から爽やかな風が吹きわたってきます。空の青と雲の白、そして大地を覆う牧草の緑。ここには最もオホーツクらしい風景があります。 こだわりぬいた土壌環境から生まれたフェルミエチーズ 　チーズ工房風の丘が本格的にチーズの販売を開始したのは２００８年からですが、チーズ作りの経験はもう１０年ものキャリアがあります。そしてなにより、こだわり続けてきた牛乳作りの長い歴史があります。 　「風の丘」のチーズの原料となる生乳は全て自分の牧場「セイランドファーム」で大切に育てられた牛たちから搾られます。セイランドファームがめざすものは牛にとっての最高の環境です。 　夏の期間は広大な土地で思う存分に放牧し、牛舎もフリーストールという自由な空間で牛たちはストレスなく成長してゆきます。 　そして、徹底してこだわっているのが牛たちの主食である牧草を育む土壌の管理です。セイランドファームではニュージーランドの専門コンサルタントのサポートを受けて、土壌のミネラルバランスを常に適正に保持することを欠かしません。分析された土壌のデータに基づき、有機物を利用した施肥管理を絶やさないのです。 　そうした理想的環境で育った牛たちから搾られる生乳、更にそこから生まれる風の丘のチーズにはなにか幸せな味わいが残っている気がするのです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（津別町　有限会社セイランドファーム） 　セイランドファーム自慢の生乳をじっくりと3ヶ月以上熟成させたゴーダタイプのチーズ。 　チーズ工房風の丘のチーズの中で最もコクのあるチーズ。そのままワインのおつまみに、チーズフォンデュや様々な素材とあわせた料理に、チーズトーストにするととてもリッチな味わいになります。 　万能のチーズです。 6か月熟成約120〜130ｇ　750円（税込み・送料別）現在は都合によりお休みしています。 4個以上の場合には箱代105円が別途かかります。産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便 ※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。 　イタリア生まれ、つべつ風の丘育ちのユニークな形のセミハードタイプチーズ。 　モッツアレラ等と同様にパスタフィラータという製法で作られますが、14日間程度熟成させることで独特の風味が作られます。 　厚めにスライスしてフライパンで焼くと「チーズステーキ」の出来上がり。天ぷらにしても美味しいチーズです。 約150ｇ　730円（税込み・送料別）　 現在は都合によりお休みしています。 4個以上の場合には箱代105円が別途かかります。 生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便 ※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。 　チーズ工房風の丘が提案する日本人の食生活にぴったりとフィットするチーズ。 　フレッシュでシンプルな味わいをお刺身のように味わってほしいとこの名前にしました。是非ともわさび醤油でお召し上がりください。 　お寿司のねたにすると、とても楽しい食卓になることうけあいです。 約100ｇ　440円（税込み・送料別）　 現在は都合によりお休みしています。 4個以上の場合には箱代105円が別途かかります。 生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便 ※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。 　チーズ工房風の丘のフレッシュタイプチーズの基本となるチーズ。トロトロに溶けて、ながーく糸を引くチーズです。 　ピザやトーストはもちろん、お肉やハンバーグの上に乗せてと、火を通すことで美味しい持ち味が最高に楽しめます。 約100ｇ　440円（税込み・送料別）　 現在は都合によりお休みしています。 4個以上の場合には箱代105円が別途かかります。 生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便 ※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。 　食べるのが楽しいさけるチーズ。チーズ工房風の丘のフレッシュタイプチーズの中では最もコクを感じるチーズ。 　そのままおやつにしたり、ワインやビールのお供に、コーヒーにもピッタリです。いろんな工夫で楽しくお召し上がりください。 　 約100ｇ　440円（税込み・送料別） 現在は都合によりお休みしています。 4個以上の場合には箱代105円が別途かかります。 生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便 ※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。 丘のめぐみ　約120〜130ｇ カッチョカバロ　約150 さしみチーズ　約100ｇ フレッシュピザ　約100ｇ ストリングチーズ　約100ｇ 計５個　2,905円（税込み・箱代込み・送料別） 現在は都合によりお休みしています。 生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便 ※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。