いいものだけをオホーツクから!北海道オホーツクの地域ブランド商品を産地直送で

愛情とこだわりから生まれたチーズが日本一になるのはあたりまえだった

  冨田ファーム
北海道認証・「北のブランド」認証商品
 
 冨田ファームがやろうとしていること、やっていることを一言で言うのはとても難しいことです。美味しい牛乳を作り、チーズ作るだけではなく、ファームインをやり、ファームレストランをやり、食育を進め、環境保全型農業を進め、酪農実習生を受け入れ、心と体の疲れた子供たちを受け入れようとしています。
 酪農家としてやるべき事をやり遂げようとするオーナー冨田泰雄氏のこだわりが、冨田ファームという類いまれな「場」を作ります。
オーナーは時にそこを「学びの場、癒しの場」と呼びます。人への愛情、動物への愛情や自然への愛情、そしてそこから生まれるものへの愛情によって冨田ファームは出来上がっているのです。 


ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストで金賞、優秀賞を同時受賞

 そうしたオーナーの愛情とこだわりで完成させたものが熟成ハードチーズの「冨夢」であり、「おこっぺ大地」なのです。平成17年11月、(社)中央酪農会議が主催する第5回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト、ハードチーズ部門で「冨夢」が最優秀賞である金賞を、「おこっぺ大地」が優秀賞を同時に受賞する快挙を成し遂げました。
「冨夢」と「おこっぺ大地」はチーズという専門分野を超えて、北海道を代表する食品としても高い評価を得ています。食の安全と安心を保証する「北海道認証」を受け、こだわりの食品として札幌商工会議所が認定する「北のブランド」の認証も受けました。「冨夢」と「おこっぺ大地」は今や押しも押されもしない「北海道ブランド」に育ったのです。
月のチーズクリームチーズセット
「冨夢」は冨田ファームの「夢」を詰め込みたいとの思いから名付けられたチーズです。毎日表面を丁寧に磨き続け、最低6ヶ月から18ヶ月もの長期熟成を行ったチーズです。塩分控えめながら、長期熟成による旨味が凝縮されています。
月のチーズクリームチーズセット
「おこっぺ大地」は塩水で表面を洗いながら熟成させるウォッシュタイプのチーズです。ウォッシュによって風味豊かな味わいが作られます。そのままスライスして食べることはもちろん、溶かしたものをパンやジャガイモにのせて食べると最高の美味さを発揮します。
月のチーズクリームチーズセット
「おこっぺ大地」が4ヶ月以上の熟成をさせるのに対し、「おこっぺ山のチーズ」は1ヶ月の短期熟成タイプ。「おこっぺ大地」の深い味わいに対して、こちらは香りが高く、味わいも爽やかさを残しています。カッティングをしないホールでお出しします。

月のチーズクリームチーズセット

【セットA】
「冨夢」6ヶカ月以上熟成 約150g 
「おこっぺ大地」約150g
「おこっぺ山のチーズ」約400g

計3個入り4,080円(税込み・送料別)

【セットB】
セミハード「冨夢」6ヶカ月以上熟成 約150g 
ウォッシュ「おこっぺ大地」約150g


計2個入り1,780円(税込み・送料別)

【C】
ウォッシュ「おこっぺ山のチーズ」約400g

2,400円(税込み・送料別)

生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール品

※この商品は冨田ファームからの直接販売、直接決済と成ります。