いいものだけをオホーツクから！北海道オホーツクの地域ブランド商品を産地直送で

作りたかったのはパリの朝市のチーズの様に、毎日の食卓に並ぶフレッシュチーズ。 月のチーズ 　2007年２月、オホーツク・滝上町に新しいチーズ工房が誕生しました。工房代表の月村良崇さんは今年３３歳。若さもさることながら、ナチュラルチーズ輸入会社営業職からの転進。従来のオホーツクのチーズ職人さんとはまったく違うアプローチから立ち上がったチーズ工房は、オホーツクナチュラルチーズの「新世代」を予感させてくれます。 目標となるのはパリの朝市で量り売りされるフレッシュチーズの味 　月村さんが目標とする味はハッキリとしています。それはパリジャンたちが毎日朝市で量り売りで買うフレッシュチーズの味、「うちの朝食にはここのチーズなのさ」といって列に並ぶことをいとわない、かつての日本でいえば、「毎朝、鍋を持って買いに行った『角の豆腐屋』の豆腐」のようなチーズなのです。 　ですから、月村さんが作るチーズはクリームチーズやフロマージュブラン等、全てフレッシュチーズです。よくホイップされたクリームチーズには一切の添加物が入っていないことは当然です。口に含んだチーズは舌の上でスーッと溶けていきます。 フレッシュチーズにふさわしく、自然採取と無農薬栽培で作られた特別のソースを添えて 　月村さんが作るクリームチーズやフロマージュブランには一切の添加物が入っていません。でもそれに添えるジャムやソースに添加物が入っていたのでは、フレッシュチーズはだいなしです。そこで、月村さんは北見市郊外の森で自然に採取したり、無農薬栽培を行っている「銀河の里ベリー園」や同じく北見市で天然採取の手作りジャムを作っている「はまなす工房」にお願いをし、月のチーズオリジナルのソースを作っていただきました。このソースには砂糖以外の添加物は一切使われていません。 　チーズに含まれる豊富なミネラルとブラックベリーに含まれる豊富なビタミンや山ぶどうに含まれるアントシアニンが、爽やかな酸味の中で、見事なハーモニーを作り出しています。 　 クリーミーで、しかもとっても爽やか、上品な酸味が美味しさを引き立てます。 パンやサラダにあるいはハチミツやジャムと合わせてそのままデザートに。いろんな食べ方がお楽しみいただける「月のチーズ」基本のチーズです。 内容量　150ｇ　840円（税込み・送料別・４個まで毎に箱代105円がかかります。）　 生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便 ※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。 フレッシュクリームチーズプレーンにハーブと行者ニンニク（アイヌネギ）を混ぜています。 独特の風味はいろんな料理の付け合せに魅力を発揮します。 内容量　150ｇ　840円（税込み・送料別・４個まで毎に箱代105円がかかります。）　 生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便 ※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。 フレッシュクリームチーズプレーンに若いうちに摘まれた香り高いグリーンペッパーを混ぜています。 ペッパーの辛味と香りが癖になります。 肉料理に添えるのも魅力です。 内容量　150ｇ　840円（税込み・送料別・４個まで毎に箱代105円がかかります。）　 生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便 ※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。 フレッシュクリームチーズプレーンにアントシアニンいっぱいのハスカップと町内で採取された蜂蜜を加えました。 初めての味なのにどこか懐かしく、あったかく幸せな気持ちになります。是非そのままで味わって下さい。紅茶やワインと一緒にも。 内容量　150ｇ　840円（税込み・送料別・４個まで毎に箱代105円がかかります。）　 生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便 ※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。 プレーン150ｇ ハーブ＆ギョウジャニンニク150ｇ グリーンペッパー150ｇ ハスカップ＆ハニー150ｇ 計４個3,360円（税込み・送料別・４個まで毎に箱代105円がかかります。）　 生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便 ※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　 まるでヨーグルトのように爽やかな酸味をもったフレッシュチーズです。 でもちゃんとチーズです!　ヨーグルトと比較すると脂肪分は極めて少なく、それ以外の栄養価は約2倍もあります。お料理やお菓子にお使いいただくだけでなく、そのまま食べていただくために、北見市「はまなす工房」の自然採取された山ぶどうソースをあわせました。山ぶどうには様々なミネラルとアントシアニンがたっぷり含まれています。 内容量　チーズ150ｇ　ソース30ｇ　 　630円（税・箱代込み・送料別）　 生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便 ※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。