いいものだけをオホーツクから!北海道オホーツクの地域ブランド商品を産地直送で
作りたかったのはパリの朝市のチーズの様に、毎日の食卓に並ぶフレッシュチーズ。
月のチーズ
滝上町サックル原野の月のチーズ

 2007年2月、オホーツク・滝上町に新しいチーズ工房が誕生しました。工房代表の月村良崇さんはナチュラルチーズ輸入会社営業職からの転進。従来のオホーツクのチーズ職人さんとはまったく違うアプローチから立ち上がったチーズ工房は、オホーツクナチュラルチーズの「新世代」を予感させてくれます。

月のチーズのフロマージュブランはヨーグルトの様に

目標となるのはパリの朝市で量り売りされるフレッシュチーズの味

 月村さんが目標とする味はハッキリとしています。それはパリジャンたちが毎日朝市で量り売りで買うフレッシュチーズの味、「うちの朝食にはここのチーズなのさ」といって列に並ぶことをいとわない、かつての日本でいえば、「毎朝、鍋を持って買いに行った『角の豆腐屋』の豆腐」のようなチーズなのです。
 ですから、月村さんが作るチーズはクリームチーズやフロマージュブラン等、全てフレッシュチーズです。よくホイップされたクリームチーズには一切の添加物が入っていないことは当然です。口に含んだチーズは舌の上でスーッと溶けていきます。

フレッシュチーズにふさわしく、自然採取と無農薬栽培で作られた特別のソースを添えて

 月村さんが作るクリームチーズやフロマージュブランには一切の添加物が入っていません。でもそれに添えるジャムやソースに添加物が入っていたのでは、フレッシュチーズはだいなしです。そこで、月村さんは北見市郊外の森で自然に採取したり、無農薬栽培を行っている「銀河の里ベリー園」や同じく北見市で天然採取の手作りジャムを作っている「はまなす工房」にお願いをし、月のチーズオリジナルのソースを作っていただきました。このソースには砂糖以外の添加物は一切使われていません。
 チーズに含まれる豊富なミネラルとブラックベリーに含まれる豊富なビタミンや山ぶどうに含まれるアントシアニンが、爽やかな酸味の中で、見事なハーモニーを作り出しています。

雑誌anan2010年、女子が選んだおとりよせ大賞で準グランプリを獲得!

 2010年9月8日発売の雑誌アンアンは、女子的視点から選んだおとりよせ大賞を発表しました。最終エントリーに残った77品目の中から、月のチーズのフレッシュクリームチーズが見事準グランプリを獲得!無添加で作られた本物の味わいが女子的心を見事にゲットしたのです。
 数多あるおとりよせ情報ですが、「毎日の食卓を幸せにしたい」との視点で選ばれたことに特に喜びを感じます。それは、月のチーズがめざしてきた思いと同じ思いの人々に評価されたからです。

アンアン第1回おとりよせ大賞発表 おとりよせ大賞準グランプリ月のチーズのクリームチーズ

月のチーズフレッシュクリームチーズプレーン
月のチーズフレッシュクリームチーズプレーン

クリーミーで、しかもとっても爽やか、上品な酸味が美味しさを引き立てます。
パンやサラダにあるいはハチミツやジャムと合わせてそのままデザートに。いろんな食べ方がお楽しみいただける「月のチーズ」基本のチーズです。
※ご注文の確定から発送まで1週間から10日ほどのお時間を頂いています。

内容量 150g 864円(税込み・送料別・4個まで毎に箱代105円がかかります。) 

生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便

※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。


月のチーズフレッシュクリームチーズハーブ&ギョウジャニンニク
月のチーズフレッシュクリームチーズハーブ&ギョウジャニンニク

フレッシュクリームチーズプレーンにハーブと行者ニンニク(アイヌネギ)を混ぜています。
独特の風味はいろんな料理の付け合せに魅力を発揮します。
※ご注文の確定から発送まで1週間から10日ほどのお時間を頂いています。

内容量 150g 864円(税込み・送料別・4個まで毎に箱代105円がかかります。) 

生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便


※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。


月のチーズフレッシュクリームチーズグリーンペッパー
月のチーズフレッシュクリームチーズグリーンペッパー

フレッシュクリームチーズプレーンに若いうちに摘まれた香り高いグリーンペッパーを混ぜています。
ペッパーの辛味と香りが癖になります。
肉料理に添えるのも魅力です。
※ご注文の確定から発送まで1週間から10日ほどのお時間を頂いています。

内容量 150g 864円(税込み・送料別・4個まで毎に箱代105円がかかります。) 

生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便

※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。


月のチーズフレッシュクリームチーズハスカップ&ハニー
月のチーズフレッシュクリームチーズハスカップ&ハニー

フレッシュクリームチーズプレーンにアントシアニンいっぱいのハスカップと町内で採取された蜂蜜を加えました。
初めての味なのにどこか懐かしく、あったかく幸せな気持ちになります。是非そのままで味わって下さい。紅茶やワインと一緒にも。
※ご注文の確定から発送まで1週間から10日ほどのお時間を頂いています。


内容量 150g 864円(税込み・送料別・4個まで毎に箱代105円がかかります。) 

生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便


※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。


月のチーズフレッシュクリームチーズ4種セット
月のチーズフレッシュクリームチーズ4種セット

プレーン150g
ハーブ&ギョウジャニンニク150g
グリーンペッパー150g
ハスカップ&ハニー150g
※ご注文の確定から発送まで1週間から10日ほどのお時間を頂いています。

計4個3,456円(税込み・送料別・4個まで毎に箱代105円がかかります。) 

生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便


※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。
                 
フレッシュフロマージュブラン&山ぶどうソース
フレッシュフロマージュブラン &野イチゴソース

まるでヨーグルトのように爽やかな酸味をもったフレッシュチーズです。
でもちゃんとチーズです! ヨーグルトと比較すると脂肪分はゼロ、それ以外の栄養価は約2倍もあります。お料理やお菓子にお使いいただくだけでなく、そのまま食べていただくために、北見市「はまなす工房」の自然採取された野イチゴのソースをあわせました。山ぶどうには様々なミネラルとアントシアニンがたっぷり含まれています。
※ご注文の確定から発送まで1週間から10日ほどのお時間を頂いています。

内容量 チーズ150g ソース30g 
 648円(税・箱代込み・送料別) 

生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便


※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。
フレッシュフロマージュブラン毎日サイズ
フレッシュフロマージュブラン毎日サイズ

毎日の食卓でヨーグルト代わりに食べていただくために、お徳用サイズをご用意いたしました。
お好みのジャムやヨーグルトソース、蜂蜜との相性も最高です。賞味期限も21日と十分にありますのでまとめて買われても大丈夫です。
※ご注文の確定から発送まで1週間から10日ほどのお時間を頂いています。

内容量 500g 765円(税込み・送料別・8個まで毎に箱代105円がかかります。) 

生産者直送品・同一生産者内同梱可・クール便


※生産者直送のため、各生産者ごとに送料が発生致します。送料の詳細につきましてはこちらをご覧下さい。