いいものだけをオホーツクから!北海道オホーツクの地域ブランド商品を産地直送で
          いいものオホーツク通信
「いいものオホーツク通信」は食を中心にしながらも、オホーツクの様々な魅力ある情報をお伝えしてまいります。発行は不定期ですが、お楽しみにしていてください。
☆■■■■■■■■=========いいものオホーツク通信13号=
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■■■☆■■■■■オホーツクのスィーツを一挙に頂点へ押上げる!
■■■■☆■■☆■グレース・ケリーの愛したチョコを再現「オホーツクの雫」
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■■■■■■■■■============2008年12月10日=
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http://www.okhotsk.biz/tuusinn12.html
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◆◇◆◇◆オホーツクの幸福をもたらすだろうすばらしい食材◇◆◇◆◇

皆さんは「フルーツほおずき」という食材をご存知でしたか。もちろんあの
口の中に入れて苦かったほおずきとは別物です。実はフルーツほおずき、と
か食用ほおずきを人間はかなり古くから食べていたのです。
 原産地は中米メキシコの高地。もともとは「トマトゥル(=膨らむ果実)」
として栽培されていました。名前から想像できるようにトマトやパプリカ同
様のナス科の植物で、栽培の歴史はトマトよりも古いのです。
 長く中米やヨーロッパの人々によって愛されてきた理由は、その複雑にし
て優美な甘さのせいであり、もう一つには悪玉コレステロールを減らすとい
う高い機能性があるからです。
 フルーツほおずきの甘さとコレステロール低減機能はイノシトール(キシ
リトールと似ています)の働きによるものです。このイノシトールがどんど
ん増え糖度を増すのが9月半ばから11月にかけて、つまり寒さが強まる時
期なのです。11月オホーツクのフルーツほおずきは最高に甘くなるのです。

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◆◇◆グレース・ケリーが愛したスィーツの再現「オーロラの雫」◆◇◆

  −優美で複雑な美味しさ・フルーツほおずきとチョコの出会い−
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 イノシトールの甘さとコレステロール低減機能に着目し研究を続けてきた
美幌町の歯科医師青山和司氏は、ある時かのグレース・ケリーがフルーツほ
おずきをホットチョコレートにつけて食べるのが大のお気に入りだったこと
を知り、フルーツほおずきを丸ごとトリフチョコレートにすることを思いつ
きました。
 グレース・ケリーのお気に入りの再現です。フルーツほおずきの品質には
絶対の自信がありますが、それを包むチョコレートとパテシィエの技も最高
のものでなくてはなりません。チョコレートはヨーロッパから、そしてパテ
シィエにはその固有名詞を言えば誰もが納得という重鎮(「ザッハトルテを
作らせたらこの人の右に出る者はいない」という方です。)が自ら美幌(び
ほろ)町は足を運びレシピを調製してくれたのです。

 こうして出来上がったのがオホーツク・ショコラティエの「オーロラの雫」
です。フルーツほおずきの優美で複雑な甘さとチョコレートのビターが最高
に高貴なハーモニーを奏でる、まさにプレミアムチョコラです。

オホーツク・ショコラティエオーロラの雫

 そして、フルーツほおずきの優美で複雑な甘さをそのまま味わっていただ
きたいのが「フルーツほおずきのコンフィチュール」です。

オホーツク・ショコラティエフルーツほおずきのコンフィチュール

オホーツクショコラティエの「オーロラの雫」と「フルーツほおずきのコン
フィチュール」はこちらから

http://www.okhotsk.biz/okhotskchocolatier.html


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◆◇◆いいものオホーツク初企画!2008X’mas&年末ギフト登場◆◇◆

 −月のチーズとオホーツク・ショコラティエの美味しい健康ギフト−
フレッシュフロマージュブランとフルーツほうずきのコンフィチュール他
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 月のチーズとオホーツク・ショコラティエ。今オホーツクで最も評価の高
いプレミアムブランドです。今回、この二つの工房の詰め合わせギフトを初
めて企画しました。

 このギフトの思いつきは、皆さんにその絶対の美味しさをお伝えしたかっ
たと同時に、互いの商品がとても体によいこと、その取り合わせが毎日の健
康な朝食に最適だからです。
 月のチーズのフロマージュブランは脂肪分がゼロ。しかし、その他の栄養
素はヨーグルトの倍もあります。これを毎朝ヨーグルト代わりに食べていた
だきたいのですが、問題はこれにあわせるソースです。これにフルーツほお
ずきのコンフィチュールを合わせることを考えたのがこのギフトです。
 無脂肪しかも動脈硬化防止効果を併せ持つこの組み合わせ、美味しいもの
を食べたい、でも健康が気になる方にはベストの朝食です。



発送日限定!21日発送します。受付は17日午後24時確定分まで。

2008X’mas&年末ギフトはこちらから
http://www.okhotsk.biz/2008gift.html 


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